Fantasia di salumi locali, formaggio pianese con confettura di albicocche, olive Caiazzane, parmigiana di melanzane, mousse di ricotta pianese con miele di acacia, noci e mandorle , zucchine alla contadina.

Spigoli freschi con ruchetta di campo, funghi e pecorino romano.

Arrosto di manzo paesano alla griglia.

Patate aromatizzate al forno.

Dolce della casa.