Miele di Melata

Il miele di melata è molto meno dolce rispetto agli altri mieli, in quanto presenta una minor quantità di zuccheri. In alcuni casi il suo sapore viene ricondotto a quello del caramello. Presenta tonalità di colore che vanno dal marrone scuro al quasi nero. Tra le varie tipologie di miele è quello con il maggior numero di sali minerali e oligoelementi: calcio, magnesio, manganese, sodio, potassio, rame, cromo e ferro.